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La terra di Blins ha una storia che si perde negli albori della nostra civiltà. Gli alti territori della nostra valle hanno visto transitare o insediarsi popoli e genti fin dal Neolitico prima addirittura dell’arrivo dei Romani. In sintesi, i primi furono i Celto-liguri. Dopo parecchi secoli arrivarono i saraceni. Per secoli gli abitanti della Chastelado ( che comprendeva i comuni di Casteldelfino, Pontechianale e appunto Bellino)vissero fraternamente con i nostri cugini d’oltralpe. E questo passaggio di popoli e culture diverse, ha influenzato la vita delle genti stanziali.
Una delle testimonianze più caratteristiche è la rappresentazione della Beò (Bayo a Sampeyre), manifestazione storica in costume con canti e danze a cadenza biennale che rievoca la scacciata dei Saraceni.

Bellino è un luogo dove trovare pace e tranquillità, ma dove è anche possibile trascorrere le giornate praticando sport e attività tipiche della montagna, come trekking, sci di fondo, sci alpinismo, cascate di ghiaccio, mountain bike, oppure semplici e salutari passeggiate per scoprire i mille angoli nascosti di Bellino e della sua vallata ricchi di natura, cultura e storia millenaria. Il giro delle meridiane, oppure la scoperta degli affreschi sacri a decorazione di alcune case delle dieci borgate facenti parte del comune, la straordinaria architettura delle case, e durante la primavera ed in estate scoprire le svariate forme ed i colori cangianti dei prati in fiore e magari riconoscerne le proprietà salutari insieme a noi.

                
E quando si rientra stanchi e soddisfatti, la sera, si viene accolti da una calda atmosfera, dai profumi indescrivibili del caminetto della locanda e del molto legno presente negli ambienti, potendo infine gustare le pietanze tipiche della valle.
Cosa offriamo
• Piccole emozioni. Nella semplicità che ci contraddistingue.
• Un paesaggio che ti libera la mente e ti mette in pace con il mondo!
• Un rustico autentico di legno e pietra che non trascura il comfort dei suoi ospiti!
• Potrete scegliere di fare una gita in Mountain Bike accompagnati da delle guide specializzate (previa prenotazione) che vi faranno scoprire i percorsi più belli e sfidanti.
Per concludere in bellezza, se lo vorrete, la cena nella accogliente e calda sala ristorante, assaporando sapori di montagna e la cucina di frontiera della Banda Brigadun..

Un luogo dove trovare pace e tranquillità, ma dove è anche possibile trascorrere le giornate praticando sport e attività tipiche della montagna, come trekking, sci di fondo, sci alpinismo, cascate di ghiaccio, mountain bike, oppure semplici e salutari passeggiate per scoprire i mille angoli nascosti di Bellino e della sua vallata ricchi di natura, cultura e storia millenaria. Il giro delle meridiane, oppure la scoperta degli affreschi sacri a decorazione delle case e la loro straordinaria architettura, e durante la primavera ed in estate scoprire i colori cangianti dei prati in fiore e magari riconoscerne le proprietà salutari insieme a noi.

Il nome antico della Borgata Celle ove è ubicata la nostra locanda, un tempo era “Tavernieres”, luogo cioè dove vi erano site alcune taverne per dare ospitalità ai viandanti che transitavano  sullo “Chemin Royale” verso e dalla Francia.

E noi della locanda Enventoour vogliamo riprendere l’antica usanza di dare ospitalità ai viandanti che vorranno sostare da noi per un’ora, un giorno o anche più.

Una piccola Casa Vacanze annessa alla Locanda Enventoour, a conduzione famigliare, in un angolo di paradiso immerso nell’ Alta Valle Varaita nel comune di Bellino in Borgata Celle. Due mini alloggi con max 4 posti letto ciascuno, completi di servizi,cucinotta, forno, frigorifero.

Ciao, vi presento la Locanda Enventoour (ventilabro in occitano), un’altra tappa del percorso di Brigadun.

E vi presento  la mia idea di accoglienza. Mi fara’ un grosso piacere se passerete per conversare sulla storia e la cultura delle terre occitane  magari accompagnato da un bel bicchier di vino bevuto insieme. E’ un’avventura impegnativa ma stimolante.

Come noterete, alcuni menu sono scritti in occitano perché la mia idea è di proporre, tra il serio e faceto, una gastronomia che parli anche della cultura del territorio, di quello che era, e ora non è più, della voglia di raccogliersi in un convivio per riscoprire la semplicità del divertimento e della condivisione. Con questi menu vogliamo inoltre raccontare dei sogni infranti (o comunque relegati nell’oblio) di una terra che ha vissuto momenti di gloria, di benessere e di prosperità dove la parola d’ordine era “Paratge” (uguaglianza).

La cucina che propongo è una cucina che definisco “di frontiera”, non solo per la ubicazione geografica. Una cucina radicata nel territorio ma influenzata dai venti del mediterraneo provenzale, una cucina che coniuga la semplicità dei gesti di un tempo con le nuove tendenze gastronomiche, arricchita con un pizzico di conoscenza botanica montana.

Ne nasce una cucina insolita e semplice al tempo stesso che coglie a piene mani dalle risorse della natura circostante. Una varietà di ricette a base di  erbe selvatiche che vi stupiranno per la sapidità e per la leggerezza. Ma non ci fermiamo  qui: ecco alcuni esempi di menu

La Mato (torta salata con riso zucca erba di San Pietro) oppure

Les Sébos Abàuzos (cipolle ripiene)

Sooussisso oubè plaio d’aronge e cognac

Lasagnes La Gouardio

Dobo de cervi oubé poulento e marmalado

E in primavera, un tripudio di erbe selvatiche!

Insalata di finocchi di montagna

Crostini con pesto di Piantaggine, Crescione, noci , Aglio ursino

Foglie di erbe di campo in tempura o pastella

Mille foglie di erbe di campo e formaggio d’alpeggio

Gestore:   Ennio Belzuino

Borgata Celle 58 – 12020 Bellino

Per le vostre prenotazioni o per qualsiasi info:

Tel.  0175 956422  –    Cell.   3382461123

e-mail:   brigadun68@gmail.com